小麦面粉电动石磨机怎样洗麦
洗麦是磨制石磨面粉中一个非常重要的环节，其目的是使水分在麦粒内部分布更加均匀，并产生一系列物理生化变化，是最终完成水份调节过程的工序。而在使用电动石磨时同样也是要进行润麦的。
在将小麦处理干净好，加水润麦8~24小时，具体时间要根据气候和温度来掌握，如果温度比较低，润麦时间就要长一些了。
那么润麦到何种程度就算是完成了呢？可以通过用牙齿咬单粒小麦的横断面的方法判断。最理想的情况是将小麦一咬两半，不粘牙又不顶牙，这就说明小麦已经可以磨面了。如果听到很响很脆的声音说明水分少，需要继续加水，如果听不到声响，还出现粘牙的情况，则说明水分过多，应该延长润麦时间。
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